{台東美食}台東市區在地隱藏版美食「王子麵店」,大推清燉的「豬腳麵線」還有鋪滿柴魚古早味的「乾米苔目」

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前陣子去台東旅遊到了市區(台東市區~~就是中華路一條街啦)準備覓食,

榕樹下還有林家臭豆腐早已吃過N次,而且滿滿的觀光客,

索性的在附近繞一繞,突然發現這一家「王子麵店」,沒有華麗的裝潢確有滿滿的人潮,

而且都像是在地人來吃,一定是在地美食,所以今天晚餐就決定是你了!

點單上主要是以「麵類」為主,選擇也很多樣,意麵、油麵、米粉、麵線、陽春麵、米苔目都可以選。

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王子麵店的「扛棒」很有古早味,

店家的攤位主要有兩個,左邊的攤位是滷味類(當天太晚去吃飯了,滷味早已空空如也),

另外一邊就是煮麵的所在啦。

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這~~應該就是所謂的「王子」老闆吧,

可以看見玻璃櫃裡有各式各樣的麵類,王子老闆非常熟練的手勢,抓起各種麵去「撒」

麵類絕不能缺少的當然就是豆芽菜還有韭菜囉!

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進到店面的牆上,才發現我們進來一家不得了的麵店,

牆上滿滿的美食節目都有來採訪,連最美麗的「歐巴桑」美鳳姐的鳳中奇緣都有來採訪,難怪有滿滿的人潮。

這次因為只有一姐爸媽兩人來吃,我們點了豬腳麵線、乾米苔目、還有燙青菜,現在就來跟大家分享一下吧。

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乾米苔目,小40元。

米苔目上淋上肉臊,上面還鋪滿了柴魚片,偷偷跟大家說一下,

在這麼多麵食類當中,只有「米苔目」會額外添加柴魚片喔,這應該是台東的特色之一吧!

(不過要先跟大家解釋一下,因為一姐媽目前還在哺乳中,所以有特地請店家不要放「韭菜」,店家也很貼心的協助,真是太感謝了)

傳統的肉燥香氣十足,現燙的米苔目也很滑順Q彈,再加上柴魚片的提味,一姐爸大力推薦來台東一定要來吃乾米苔目,才算是來過台東。

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燙青菜是時價,記得當是一盤地瓜葉好像~20吧?有點忘了,

地瓜葉份量頗多,而且地瓜葉也新鮮,只有簡單的川燙,搭配滷汁,清爽健康。

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豬腳麵線 90元

豬腳麵線一端上來的時候,一姐爸也點愣了一下,

豬腳麵線不是應該要有香菇肉燥那一類的嗎?怎麼什麼都沒有,就只有清湯而已?

(豬腳麵線也有請店家不要放韭菜)

 

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當我喝下一口湯~~對不起!我錯了!

王子麵店的豬腳麵線屬於清湯炖煮,有中藥味,清燉的湯頭完全考驗了廚師的手藝,王子麵店的豬腳麵線,湯頭清澈如水,尤其當歸的味道相當突出,

當歸的味道壓蓋住了豬肉的腥味,讓豬腳麵線的湯頭整體喝起來香甜爽口,

豬腳的瘦肉軟嫩,不乾柴,豬腳肉上的皮Q彈完全不會爛爛的,真的完全不需要其他的配料,因為這樣就好好吃喔!

推薦給下次要來台東旅遊的朋友!

 

 

店家名稱:王子麵店

營業時間:10:30-20:30

店家電話:089-326578

店家地址:台東縣台東市和平街131


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