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100%會成功的超健康「蜂蜜雞蛋牛奶布丁🍮」 附上食材與步驟
自從上次過年一姐吃了統X布丁之後,
一直對布丁念念不忘,
所以一姐媽決定自己動手來做布丁最健康,
跟大家分享超簡單100%成功的蜂蜜雞蛋牛奶布丁。

蜂蜜雞蛋牛奶布丁
材料:
🥛牛奶500cc
🥚雞蛋4顆
🍬細砂糖50g
🐝蜂蜜,隨意(本來應該是要煮焦糖,但蜂蜜簡單又有
比砂糖健康的多,所以就換成蜂蜜了)

步驟:
❤️1.牛奶小火加熱約1~2分鐘(不要沸騰),加入砂糖,讓砂糖溶解到牛奶當中,接著牛奶放冷。

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❤️2.將準備好的玻璃瓶倒入適量的蜂蜜

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❤️3.雞蛋均勻打散之後,倒入剛才冷卻後的牛奶(牛奶一定要放冷,不然就會變成蛋花湯喔!)

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❤️4.將混合好的布丁液進行過篩,建議過兩次,布丁會比較細緻。

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❤️5.將布丁液「緩慢」的從瓶口倒入小玻璃瓶,速度越慢越不會產生,做出來的布丁口感也會越好。

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❤️6.將裝好的布丁放到電鍋蒸熟,記得要先架高,大約放入3/4杯的水就可以了,在電鍋左右兩側可以放一根筷子,再蓋上鍋蓋蒸,電鍋跳起來之後,再等約5分鐘就可以開鍋了。

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❤️7.將蒸好的布丁放冷卻,再放到冰箱裡冷藏,就完成囉!

 

後記:
1.牛奶中的砂糖有點去雞蛋腥味的功效,而淡淡的甜味也讓布丁體更加好吃。

2.本來食譜應該是用砂糖下去煮焦糖,但是一姐爸媽覺得太麻煩,而且糖吃多也不好,所以就擅自改成「蜂蜜」,蜂蜜吃起來的效果也非常好,大家可以試試看!或者改成果醬之類的,應該也很不錯。
(一姐爸提醒,一歲以下寶貝是不能吃蜂蜜的喔!)

3.讓孩子自己動手做食物,也是一種很不錯的學習與體驗,孩子也可以認識食材、了解步驟,讓孩子從半家家酒,實際到餐桌上動手做,滿足孩子的願望啊!

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