{嘉義美食}蒸極軒：嘉義民雄必吃！「蒸極軒」手工蒸餃與酥脆臭豆腐，竟然還有像山一樣高的台式泡菜！
來到嘉義民雄不要再只吃肉包了，推薦大家可以來吃這一家平價又美味的：「蒸極軒」，
店家手工製作的蒸餃外皮Ｑ彈，內餡甜美多汁，推薦鮮蝦蒸餃，可以吃到整尾蝦子超鮮美，
他們家的臭豆腐竟然還有三種口味，超推炸臭豆腐，超級酥脆還有像小山一樣的台式泡菜超滿足，
還有滷肉飯、酸辣湯、綜合湯都很可以！
「蒸極軒」嘉義店位在嘉義民雄的縱貫公路（建國路一段上），大紅色的招牌相當明顯。
周邊還有星巴克、肯德基、羅記肉包、夾子園等等，算是相當熱鬧，
店家前方都是白線，不管是機車還是汽車都可以臨停，不管是交通還是停車都很方便。
用餐環境
店內簡約沒有太多的裝潢，不銹鋼折疊桌很有台灣樸實無華的傳統風味，
在櫥窗上還有老闆的公仔收藏，相當吸睛。
菜單
「蒸極軒」的招牌就是他們的手工蒸餃、酥炸臭豆腐，還有嗆辣夠味的酸辣湯，
價格上也是銅板價格，價錢相當平易近人，一餐不到一百元就可以吃超飽。
貼心提醒：店家的餐點都是現點現做，尤其是臭豆腐更是現點酥炸，如果點的份數比較多，或趕時間的朋友，可以先打電話預訂喔！
店內除了可以現金支付外，也有貼心的提供電子支付，
而且店家還有跟外送平台合作，在家裡也可以吃到美味的蒸餃跟臭豆腐喔！
內用的朋友，可以自行調製喜歡的醬汁配料，
有醬油、醋、胡椒、醬油、蒜泥、辣醬、胡椒、薑絲等等一應俱全，
如果喜歡吃辣的朋友，店家也有準備特製辣醬，不管是沾蒸餃還是搭配臭豆腐一起吃都超夠味！
高麗菜蒸餃
現點現蒸的手工蒸餃上桌時蒸氣直冒，餃皮Ｑ彈有嚼勁，透出裡頭飽滿的餡料。
高麗菜的清甜與豬肉的肉汁完美融合，單吃不沾醬就很好吃。
鮮蝦蒸餃
鮮蝦蒸餃包裹整尾的鮮蝦，每一顆蒸餃都好飽滿，搭配薑絲與醬油更是提味，每一口都讓人停不下來，
推薦必點，一次點兩籠都不誇張。
炸臭豆腐（小：四塊）
蒸極軒的臭豆腐都是現點現炸，每一個臭豆腐都炸得金黃酥脆，
上桌時候還會放上像山一樣高的台式泡菜，給的完全毫不手軟超霸氣。
貼心提醒：
店家也有提供素食臭豆腐，就連素食朋友也可以吃到最美味的台灣傳統臭豆腐啊！
傳統的臭豆腐中間搓一個洞後，加入蒜泥、醬汁，喜歡吃辣的朋友，還可以加入辣醬超對味，
一口咬下就可以感受到外層酥脆，臭豆腐裡面仍然鮮嫩多汁，
再搭配上帶有酸甜酸甜口感的台式泡菜，口味更有層次！
椒鹽臭豆腐（小：五塊）
喜歡臭豆腐風味的朋友，個人也很推薦椒鹽臭豆腐，
店家特地將臭豆腐切對半後進行油炸，酥炸後的臭豆腐的外皮更佳酥脆可口，
再撒上充滿香氣的胡椒鹽，微微嗆辣的口感，忍不住讓人一口接著一口停不下來啊，一整盤一下就吃光光。
滷肉飯（小）
蒸極軒的滷肉飯滷汁油亮不油膩，選用本土豬肉滿滿的膠質覆蓋在熱騰騰的白飯上，
滷汁與白飯完美的融合，入口絕對是最經典吹療癒的台灣味，完全征服味蕾啊。
酸辣湯
酸辣湯裡滿滿的黑木耳、筍絲、豆腐等，酸香夠味、胡椒香濃，還喝得到天然高湯熬煮後的濃郁風味。
喝一口，整個胃都暖了起來微辣開胃。
對於愛喝湯的人來說，這碗絕對是加分亮點！
綜合湯
如有選擇障礙的朋友，可以選擇店內的綜合湯，
使用滾燙的高湯衝過蛋花，綿密細緻，還有油豆腐、貢丸跟魚丸，一碗湯就可以喝到店內全部的精華。
小菜：油豆腐＋滷蛋
店家的油豆腐、魯蛋跟著滷汁熬煮，油豆腐吸附了滿滿滷汁，鹹香夠味好吃，
滷蛋蛋白Ｑ彈，蛋黃扎實綿密，小孩一吃就愛上。
這次來蒸極軒嘉義店用餐，評價真的很不錯，
一定要大推他們家的「臭豆腐」，採現點現炸，每一塊臭豆腐都炸得金黃酥脆，裡面卻鮮嫩多汁，
個人非常喜愛他們家的台式泡菜，完全不手軟給的像小山一樣多，酸甜清脆爽口，搭配臭豆腐一起享用超滿足，
店內的手工鮮蝦蒸餃也很推，每一顆蒸餃都有一尾新鮮的蝦仁，搭配薑絲一起享用，口感超有層次，
還有滷肉飯、酸辣湯、綜合湯都很推，而且價格也相當平易近人，銅板價就可以吃飽飽，CP值高又好吃！
蒸極軒除了在嘉義的分店外，總店是在台中的南屯地區，
大家在台中跟嘉義都可以吃到最美味的臭豆腐喔，而且兩家店面都有營業到晚上12:00，
絕對是大家下午茶、晚上、宵夜的最佳選擇啊！
蒸極軒 店名：蒸極軒 （民雄店）
• 地址：嘉義縣民雄鄉建國路一段219號
• 電話：0989-725-933
• 營業時間：每日15:30 至 00:00 （週一公休）
• Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=61558144597381
• 店名：蒸極軒 （南屯店）
• 地址：台中市南屯區五權西路三段105號
• 電話：0989-727-293
• 營業時間：每日11:30 至 00:00 （週日固定公休，週六不定期公休請致電詢問）
• Facebook：https://www.facebook.com/zhengjixuan
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