說到臺中名產，唯一不可忽視的就是「太陽餅」了！
但是到底哪一家最好吃？哪一家最老？哪一家最....
哈比熊覺得那都不是重點，重點是合自己的口味又安全，才是最重要的！！
所以哈比熊今天要推薦一家可以自己DIY的太陽餅店，相信自己動手做太陽餅一定最好吃的啦！！
哈比熊這次來到台中市的「太陽餅老店」製作ＤＩＹ太陽餅，話不多說，就先來介紹一下如何來做太陽餅吧！！
位子很寬敞，一排大約可以做四個人，很適合全家大小一起來製作，師傅會在前方透過實況轉播介紹製作流程，所以不用擔心坐在後面看不見喔！
另外在周圍都有設置太陽餅的小故事和「太陽堂老店」的歷史，也是一個不錯的文化學習呢！
首先當然要有材料囉！
現在就來跟大家介紹一下太陽餅的基本材料：
最右方油油亮亮的是：酥皮，在左邊一點的是：酥油，
黑色和紅色的是裝飾用的小麵團，黑色的是咖啡口味，紅色的是草莓口味
最左方的就是：麥芽糖！
還有不可或缺的「中式桿麵棍」囉～～
接下來就要開始製作太陽餅囉：
步驟一：
先把酥皮和酥油揉成圓圓的形狀，先將酥皮壓成小圓餅（大概跟手掌一樣大），然後再將酥油揉成圓形放在酥皮上。
步驟二：
這時候就好像要來包小籠包囉！將有彈性的酥皮把酥油包包，包起來，最後就會向小籠包一樣喔！（偷偷數數看，有沒有12摺～～哈哈）
這樣看起來也太像小籠包了吧！
步驟三：
把剛包好的小籠包用桿麵棍把它桿成長長的橢圓形（看起來好像「牛舌餅」喔）
步驟四：
把剛才的像牛舌餅的長長的餅捲起來，就會像牛角麵包一樣喔，而這卷卷卷就是太陽餅會有好幾層的原因喔！最後再用手指頭給他一刀兩斷！（現在看起來好像怎麼還沒有太陽餅的雛形阿～～）
步驟五：
將像小牛角的麵團對摺壓平，然後將麥芽糖揉成小圓球放在麵團上，這時候右手可以擺一個大大的『C』，將麵皮放在手上，而麥芽糖就會落在中央囉～
努力塞，努力包，包起來之後會變成長長的小圓球（這時候一定要包好喔，不然烤出來的太陽餅會爆漿喔！）
步驟六：
把包好的小麵團桿成圓形（大概手掌大小大就可以了），接下來就要開始裝飾屬於自己的太陽餅囉!
首先就來介紹如何做小熊吧！先把手指頭在最上方壓出個小凹巢，然後在左右兩邊約三分之一的地方為內擠，在稍微塑形一下，熊熊的耳朵就跑出來囉，接著再用有顏色的麵團稍作裝飾，熊熊太陽餅就成型囉～
當然還可以發揮創意，做出屬於自己的專屬太陽餅喔！（這是哈比熊的太太瑞比兔，認真製作太陽餅的情況）
哈比熊坐做了四個太陽餅，大家有沒有猜出來是什麼啊？（怕大家猜不出來，還是自己先說一下好了，最右邊的是老虎、右二是熊熊、左二是熊貓，至於最左邊的就是哈比熊本人啦～～）
步驟七：
就是要準備放入烤箱囉，看著師傅把太陽餅放入烤盤，準備進烤箱的時候，哈比熊很興奮，但也很擔心烤出來的太陽餅不是流眼淚就是流口水（爆漿了），大家就滿心祈禱十五分鐘後，我的小太陽們可以平安出爐啊！
步驟八：
欣賞美麗的作品：十五分鐘後，香氣不斷地飄出來，表示太陽餅快要好了，師傅正推著車子準備發餅了，小太陽們你們可要爭氣啊！
登登登～～出爐囉，哇～哈比熊做的小太陽都平安無事，謝天謝地！看起來是不是很可口啊？
不過哈比熊的太太（瑞比兔）的小太陽就沒有這麼幸運啦，大家有看到流星嗎？對拉，就是他爆漿了～～，另外最左邊的小女生有沒有很可愛啊？還紅著小臉呢！
步驟九：
裝袋成盒，帶回家囉～這樣裝起來後，小太陽們是不是有專業等級啊？這麼可愛的太陽餅怎麼捨得吃掉啊？不過因為是現場製作沒有透過一定程序吹涼作業，只能保存七天喔～
最後，為了要和大家分享一下自己的小太陽，只好痛心下手分享給大家囉（大家猜的到是哪一個嗎？沒錯就是旁分的哈比熊小太陽啦）
切成一半之後可以看到太陽餅真的一層一層的酥皮，而且內餡的麥芽糖也是軟綿，一口咬下，多層次的口感，不會太甜也不會黯然無味，也或許是自己製作的關係，瞬間覺得～太陽餅也太好吃了吧～～
這次哈比熊製作「太陽餅ＤＩＹ」的店家是：「太陽堂老店」，提供以下資訊，如果有興趣的朋友可以參考喔：
太陽堂老店
網址：http://0422200012.tw.tranews.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/sunboothlei
電話：04 2220 0012
地址：台中市自由路25號
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