{台中美食}墨竹亭｜大里中興店/ 快來吃最道地的四川燃麵，超推薦鮮蝦抄手燃麵，恰到好處的麻辣感保證一吃就停不下來
來自新竹最好吃的麵食：「墨竹亭/燃麵本家」，現在台中也吃得到！
「墨竹亭/燃麵本家」超有特色的tiffany藍色招牌，遠遠就可以看到，相當醒目，
主打的「燃麵」絕對是必點餐點，特製的秘制辣醬，吃起來麻辣夠味，伴隨著椒麻香氣讓人回味無窮，
還有酸菜泡椒魚麵、香豚麻醬拌麵也都好好吃，炙燒煎餃子酥脆的麵衣真的是太誘人了，每日超過十多種絕品開胃菜小菜可以挑選，
「墨竹亭｜大里中興店」就在「台中纖維工藝博物館」、「Dali Art Plaze國際藝術村」附近，
距離台中最近的「LaLaport」也只要10分鐘的車程，記得先來吃美食再去玩！
墨竹亭｜大里中興店
地址：台中市大里區中興路二段153之1號
電話：04-24839068
營業時間：週一～週五11:30~20:00，週六之週日11:30~20:30
粉絲團：https://www.facebook.com/mozhuting.dl
ＩＧ:https://www.instagram.com/mzt.dl/
「墨竹亭｜大里中興店」在相當熱鬧的大理商圈的中興路上，tiffany藍色的招牌相當醒目好認，
附近有機車及汽車停車格，也有嘟嘟房停車場-大里站（目前沒有特約），距離「墨竹亭｜大里中興店」走路大約5分鐘就可以到達。
墨竹亭的店名取的超有意涵，把麵食中的靈魂醬汁比喻為墨寶中的「墨」，乾拌麵中醬汁的濃淡鹹香；
燃麵中的「麵」就像一根根細長的竹子，特製的麵條扎實滑順有嚼勁，搭配店家特製的醬汁（墨」，
一起在「亭」內簡約優美的環境下用餐，真的是太有美感。
墨竹亭店內的食材都是手工親自製作，不使用加工品，採用原型食材透過師傅的巧手，將食材最美好的風味呈現出來，
而墨竹亭最有特色的就是他們家的「燃麵精神」，把川菜當中的「香、滑、麻、椒、辣」五種風味彼此堆疊，讓每一碗麵都是味蕾上的饗宴。
店內用餐環寬敞，簡約的設計搭配大片落地光設計，讓用餐空間相當明亮舒適。
店內從二到四人以上都可以進行並桌，不管是個人、情侶、家人還是親朋好友一起來用餐都很可以。
店內有紙本的點單可以參考，點單上都很貼心地放上餐點的圖片可以參考，也會點單上註明是否有辣，
主餐上主有六大種麵食，個人推薦必點他們家的招牌「鮮蝦抄手燃麵」，還可以依照喜好搭配A、B兩種套餐，
絕品開胃菜可以直接點選，不過店家每日都有推出「今日限定」開胃菜，大家可以跟工作人員詢問，或者是到櫃檯查看喔！
更建議可以直接掃描桌子上的點餐QR CODE，直接線上點餐超方便又快速。
所有的開胃菜一次排開，現場超過十幾種的小菜可以挑選，也太誘人了吧！
而且小菜都使用玻璃櫃隔開，由工作人員統一拿取，安全又衛生。
點好餐後，可以到自助醬料區拿取餐具，以及佐料，
個人好喜歡他們家的土豆絲，酸酸甜甜脆口超開胃，如果喜歡吃辣的朋友，千萬不要錯過他們家的「特製辣椒醬」，
吃起來又麻又辣、香氣十足，屬於中辣等級。
鮮蝦抄手燃麵 ＄95
上桌時，店家已經很貼心的將麵條與醬汁充分的拌勻後，透過折麵讓麵條梳理的井然有序，
再放上爽口的小黃瓜絲，以及特製的辣醬，當然還有數顆手工製作飽滿的鮮蝦抄手。
建議大家可以先吃燃麵，本身就帶有鹹香微辣口感，麵條Ｑ彈滑順有嚼勁，
最後再將燃麵獨特的醬料、小黃瓜絲、麵條充份拌勻後進行享用，恰到好處的麻辣口感，讓人忍不住一吃再吃很順嘴，
鮮蝦抄手吃起來口感相當扎實，可以吃到整尾的Ｑ彈蝦子喔！
酸辣泡椒魚麵 ＄145
店家手工熬制的香醇美味湯底，鮮的魚片吃起來軟嫩綿密入口即化，
新加入酸菜酸甜回甘的口感，搭配酥麻微辣口感的泡椒，酸甜麻辣的口感層次相當多元，讓人回味無窮。
香豚麻醬拌麵 ＄99
特製的麻醬香醇濃厚，搭配店家特製的醬汁、Ｑ彈的肉角、酥脆的碎花生還有滿滿的蔥花，
一起攪拌均勻後，Ｑ彈有嚼勁的麵條沾裹著醬汁，一口吃下麻醬濃郁香氣十足，
多種配料口感在嘴中一一呈現，吃起來口感相當豐富，個人非常喜愛麵條中的碎花生口感，讓人欲罷不能。
炙燒煎餃子 ＄99
一上桌馬上發出「哇」～～煎餃的「冰花」也太美，根本捨不得動筷啊！
尤其超愛餃子外皮跟冰花煎的酥酥脆脆的口感，真的是太迷人了，
高麗菜與豬肉餡的煎餃，吃起來也相當扎實有飽足感，喜歡吃辣的朋友，可以加上特製辣椒一定很過癮。
泰緬酸辣豚 ＄105
薄切的豬肉片口感上吃起來帶點脆感，淋上店家特製的酸辣醬汁，
吃起來酸甜帶微辣的口感真的超誘人，再搭配清脆的銀牙，吃起來更加爽口涮嘴！
川湘辣雙蛋 ＄70
溏心蛋與皮蛋加入店家特製的涼拌醬汁，
微辣椒香的口感搭配皮蛋獨特的風味，還有溏心蛋Ｑ軟綿密的蛋黃，
不管是單吃，還是雙蛋一起吃，都有不同風味，尤其在炎炎夏日享用，微辣椒香的雙蛋超開胃。
椒香芙蓉 ＄55
滑順綿密白皙的豆腐，搭配主廚特製的椒麻辣醬汁，
吃起來清爽滑嫩，帶有椒麻香氣的醬汁風味十足，還有碎花生增加口感，絕對是店內必點的冷盤手作功夫菜。
胡麻雞絲 ＄45
雞肉絲、洋蔥、小黃瓜淋上香濃的胡麻醬汁，一口吃下香氣四溢爽口開胃。
花生米血 ＄45
滷製過的米血再撒上花生粉，吃起來彈牙綿密好吃。
蜜汁花生 ＄45
蜜香又帶有八角香氣的花生，越嚼越香，忍不住一顆接著一顆停不下來。
涼拌豬耳$45
豬耳處理得相當乾淨，煙燻過後的豬耳軟Ｑ帶嚼勁。
蘿蔔鴨丸湯
喜歡喝湯的朋友，可以考慮套餐才有的「蘿蔔鴨丸湯」，蘿蔔的清香搭配鴨丸的彈牙，自製的湯頭香甜好喝。
墨香紅茶 $35
店家特製的黃金比例茶飲，茶香濃郁好喝，微甜的口感更能提出紅茶的香氣。
這次來「墨竹亭/燃麵本家」真的是讓人非常驚艷！
原來這麼好吃的川菜就在我們家隔壁，從食材的挑選、堅持採用原型食材、不添加任何加工品、餐點的擺盤等等，每一道餐點都相當用心，
將川菜中的「香、滑、麻、椒、辣」五種口感層次堆疊放入道料理當中，把燃麵精神發揚光大，
店內的每一道料理真的都相當美味有特色，
特別推薦鮮蝦抄手燃麵、酸辣泡椒魚麵、炙燒煎餃子、川香辣雙蛋以及椒香芙蓉，當然還有每日數十道的開胃小菜，絕對必點，
如果來台中纖維工藝博物館、Dali Art Plaze國際藝術村還是Lalaport的時候，記得來「墨竹亭｜大里中興店」吃最美味的川菜料理！
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